讓孩子們吃得更好更放心

　　繆春風 朱文偉 江西日報全媒體記者楊文斌

　　贛州市將“校園餐”專項整治作為重大民生工程，通過深化整改整治、守牢安全底線、全面提質降價等舉措，著力推動“校園餐”安全健康、質優(yōu)價廉，全力守護好校園“舌尖上的安全”。

　　聚焦突出問題，深化整改整治

　　2024年以來，贛州市通過多輪次學校自查、縣級排查、市級暗訪抽查，對集中供餐學校實行全覆蓋檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)，南康區(qū)唐江紅旗學校因沒有營養(yǎng)食堂，只能采取課間餐(牛奶+)模式供餐，家長非常期盼能讓孩子在學校吃上熱氣騰騰的飯菜。2024年9月，在相關部門監(jiān)督推動下，該校建成了可解決4400余名學生就餐的食堂，解決了學生就餐問題。

　　為切實解決“校園餐”存在的問題，贛州市全面組織學校與食堂承包商、勞務外包企業(yè)、集中配送餐企業(yè)、校園超市承包商等簽訂補充合同，將涉及安全、質量、價格、管理責任等重點內容納入合同反制條款，進一步健全評價和退出機制。上猶縣通過常態(tài)化深入企業(yè)和學校考核評估，形成從食材采購、儲存、加工到留樣，從日常安全衛(wèi)生管理到應急處置，從資金核算結算到監(jiān)管審計的閉環(huán)體系。

　　緊盯責任落實，守牢安全底線

　　針對“校園餐”監(jiān)管面廣、量大、線長、環(huán)節(jié)多等情況，贛州市教育、公安、財政、衛(wèi)健、市監(jiān)等部門制定印發(fā)《贛州市加強中小學“校園餐”及膳食經費管理的若干措施》，對供餐模式、供餐質量、伙食費管理等進行規(guī)范。據(jù)統(tǒng)計，專項整治以來，贛州市縣兩級健全完善制度163項。

　　此外，贛州市建立教育部門牽頭，發(fā)改、公安、財政、農業(yè)農村、衛(wèi)健、審計、市監(jiān)等部門參與的“校園餐”管理工作協(xié)調機制，對大宗供應企業(yè)、校外配送餐企業(yè)食材進行統(tǒng)一檢測和食品安全監(jiān)管。

　　為加強外部監(jiān)督，該市成立校園膳食監(jiān)督家長委員會并開展工作，邀請學生家長、人大代表、政協(xié)委員共同參與校園供貨商招投標、驗菜、陪餐、財務稽核，進一步守牢“校園餐”食品安全底線。

　　堅持公益屬性，全面提質降價

　　自去年12月起，為滿足學生的口味喜好和飲食需求，贛州經開區(qū)根據(jù)不同年齡段學生的營養(yǎng)需求及飲食習慣特點，實行AB兩種口味，提供校外配送餐，每周食物種類超過25種。

　　為保證“校園餐”公益、便利和非營利屬性，贛州市督促參與“校園餐”的相關企業(yè)建立完整的會計賬簿和報表，在簽訂協(xié)議時約定合理合法收益。龍南市探索國有平臺公司參與學校食堂運營，由龍南市旅發(fā)集團承擔食堂的日常運營與管理職責，全面建立標準化食堂管理制度，有效降低廉潔風險，食品安全更有保障，運營成本顯著下降。

　　為解決校外配送餐配送時間過長、飯菜質量不高等問題，贛州市出臺《優(yōu)化校外配送餐工作方案》，目前中心城區(qū)校外配送餐時間壓縮至2小時以內。

　　同時，贛州市通過公開招標、集中采購等方式降低食材成本，優(yōu)化配送流程減少中間環(huán)節(jié)，著力推動“校園餐”提質降價。去年秋季學期，全市中小學食堂飯菜和校外配送餐平均價格降幅達10%，師生及家長對“校園餐”的滿意度不斷提升。