五旬大媽學(xué)創(chuàng)業(yè) 鹵味飄香引客來

　　邱桀本報記者李 穎

　　7月12日中午，銅鼓縣城三八路“綠勝超市”賣鹵菜的帥秋梅女士在微信朋友圈發(fā)了一張照片，那是她上午微信收入截圖：做了43筆生意，收入1829元。上午最后一名顧客消費39元，她是第5次進(jìn)店消費……“3月20日，我的鹵味店在疫情后首次開張。3個多月來，平均每天收入都有3000多元。”帥秋梅說。

　　帥秋梅今年53歲，銅鼓縣溫泉鎮(zhèn)石橋村人。2003年，她和丈夫盧全遠(yuǎn)來到縣城賣鹵菜，并注冊了自己的品牌“帥記鹵味”。

　　“第一天，只賣了一個豬尾巴，4塊錢。”帥秋梅回憶說。

　　盡管如此，夫妻倆沒有氣餒，堅持天天出攤。夫妻倆堅信，生意會慢慢好起來。認(rèn)識到自己的鹵品口味差，夫妻倆天天晚上找書本學(xué)習(xí)，偶爾也找?guī)煾嫡埥�，然后在家實踐。生意慢慢變好，終于在半年后實現(xiàn)了收支平衡。經(jīng)過幾年的摸索，他們的鹵味店終于成了銅鼓的一家名店。2015年以來，他們每天營業(yè)額都超過2000元。

　　2018年底，在外工作的女兒回到老家，吃過媽媽做的鹵味后說：“如果你去學(xué)習(xí)提升一下，變一下口味，保證銷售收入會翻番。”然后，女兒向媽媽推薦了安徽合肥的一個著名鹵味品牌。

　　2019年春節(jié)后，帥秋梅果斷收拾行囊來到合肥，走進(jìn)了一家著名的鹵味連鎖店，交納了4萬元學(xué)費，做起了學(xué)生。其他來培訓(xùn)的都是二三十歲的年輕人，就她一名五旬學(xué)員。她不在乎別人怎么看，每天與其他學(xué)員一樣聽課做筆記，上車間實踐操作，一點也不敢馬虎；課后，還時不時找?guī)煾涤懡�。半個月后“畢業(yè)”回到銅鼓，帥秋梅用新學(xué)的秘方做鹵菜。產(chǎn)品一上市，客戶紛紛說好吃。整個2019年，帥秋梅的鹵味日銷量達(dá)到4000元，比上年翻番。

　　“我們用的是連鎖店提供的中草藥鹵料配方，純綠色，味道很不錯，所以回頭客特別多�！睅浨锩氛f，鹵味產(chǎn)品主要有豬、雞、鴨、魚、素菜等五類。

　　白天，丈夫在家加工產(chǎn)品，帥秋梅則在超市賣鹵味；晚上，夫妻倆在家里加工�！八麄兠刻焱砩瞎ぷ鞯绞�一二點，比我們年輕人還拼�！编従又芰崃峤榻B。

　　帥秋梅的女兒是沿海某單位公務(wù)員，兒子做生意，家境甚好。夫妻倆表示，現(xiàn)在身體好，多賺點錢，盡量不給兒女添負(fù)擔(dān)。